En direct des monts du Cantal !
Les superbes pièces de boeuf présentées, proviennent de cette magnifique région de montagne. L'appellation AOP de boeuf de Salers certifie s'il en était besoin la qualité de cette race bovine légendaire. La Maison propose aussi un somptueux "veau sous la mère" de la même origine. On vient aussi de loin pour se régaler de délices qu'offre sont porc de montagne élevé en plein air.