Céline et Simon ont ouvert l'enseigne "Flacons" en novembre 2019 sur le bd Gambetta. Un duo autour du vin et de la bière.
Elle, tenait un bar et une cave à bière rue Racine. Lui, possédait un restaurant aux Halles. Il et livrait aussi les brasseries en vins à partir d’un local de stockage situé au 14 rue Gambetta. Après avoir discuté, Céline et Simon ont décidé de s’associer pour ouvrir, dans une partie du local de stockage, l’enseigne « Flacons ». Une belle vitrine où les vins natures, biodynamies ainsi que les bières artisanales du monde entier sont à l’honneur.
Passionné par le vin, depuis son plus jeune âge, Simon sélectionne les cuvées vendues dans le magasin qui regorgent de pépites. Témoin ce Baltazar : un IGP ddu domaine LBV d’Arpailliargues, près d’Uzès. « Ce vin rouge 100% grenache est équilibré, soyeux et rond…et divin », précise Simon. Une sélection de cuvées à petits prix sont aussi proposées en rouge (Feuille du Domaine Pierre de feu, Poivre d’âne, domaine Bourloubenc…) et en blanc (Léa du domaine de la Coujonne, Pas vu pas pris de Jeff Carrel…).
Tout aussi passionnée, Céline, elle, drive toute la partie bière et vous entraîne dans son monde ambré à la découverte de bières d’exception conçues par des micro-brasseurs. A un client, elle présente « l’Orval », un trappiste douce-amère à la saveur évolutive. « Une vraie référence belge », précise-t-elle. Sur les étals, les bières Mongy se déclinent en plusieurs styles : blondes, triples, India Pale Ale. « La Jambe de bois », venue de la brasserie de la Senne (Belgique) coiffée d’un chapeau blanc rencontre, avec ses arômes de notes d’agrumes à la douceur mielleuse de malt, rencontrent un gros succès auprès des connaisseurs.
En l’espace de deux ans (2), Flacons a trouvé sa clientèle qui ne tarit pas d’éloges sur l’enseigne. « De passage à Nîmes, je cherchais une place d'où ramener des bières locales, et j'ai trouvé mon bonheur chez « Flacons ». Des conseils très judicieux, le plus dur étant de faire un choix ! Beaucoup de belles références internationales, en plus. Je recommande chaudement », lâche François. « J’ai trouvé dans cette enseigne, un grand choix, des conseils en or, des commerçants super gentils et des produits extras », s’enthousiasme Stéphany.
Dans cette boutique, et selon vos envies, vous trouverez du local, du bio, du biodynamie, du sans sulfite, du sans gluten ... des pépites gustatives et des histoires de vies.
Michel Pelamourgues
(1) Le domaine LBV de 6 hectares situé à Arpaillargues est exploité en agriculture biologique par Julie Le Breton et Christophe Vial. Ce jeune couple a créé ce domaine en 2016. Une grande attention à la taille et aux vendanges en vert. Le rendement maximum se situe entre 15 et 30 hl/ha. Le caveau se trouve à Blauzac.
(2) Flacons a ouvert en 2019
Pratique
14 boulevard Gambetta
Ouverture : 9h/12h30 et 14h/19h
Tel. 09 80 44 96 30
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