Marier l’atout « gourmandise » du chocolat belge avec le chic cacaoté du chocolat français : c'est le pari réussi de la boutique Jeff de Bruges situé au 7 rue de l'Aspic à Nîmes.
Quand vous rentrez dans le magasin Jeff de Bruges de la rue de l’Aspic à Nîmes des souvenirs des goûters d’enfance vous reviennent. Sur les présentoirs des oursons à la guimauve côtoient des dizaines de petites douceurs qui font de chaque jour une fête. De la Chandeleur à Pâques, de la fête des amoureux à la rentrée des classes, vous êtes sûr de trouver le cadeau pour une occasion précise, d’une simple attention à un ou une ami(e) ou tout simplement du petit cadeau gourmand que l’on se fait à soi.
Créée en 1986 par Philippe Jambon, Jeff de Bruges est né de la volonté de marier deux grandes traditions de chocolat : la Belgique pour la maîtrise parfaite de tous les process de fabrication ; et la France pour l’inventivité des recettes et des alliances inédites de saveurs.
Le siège social de la société est installé à Marne-La-Vallée. C’est là que 105 personnes imaginent les collections de demain, gèrent les approvisionnements et assurent une relation permanente avec plus de 510 boutiques réparties dans toute la France.
« Tous les produits arrivent dans des cartons et c’est à nous de les assembler et de d’assurer la partie décoration », explique Julien Dupire, le responsable de la franchise de la rue de l’Aspic à Nîmes. Avec Coralie, sa collaboratrice, ils confectionnent les petits nœuds bleus destinés à entourer les œufs de Pâques et réalisent de jolies emballages toujours renouvelés et variés.
Savoir-faire des maîtres chocolatiers
Veste rouge et lunettes cerclées, une mamy rentre dans le magasin. « Je voudrais envoyer des chocolats à mes petits-enfants et j’aimerais que leurs prénoms figurent dessus… c’est possible ? ». Julien se dirige vers son atelier, attrape un cornet rempli de chocolat et « grave » délicatement « Theodora » et « Mathis » sur les œufs en chocolat. « Il y a une vraie demande dans la personnalisation des cadeaux », explique Julien qui a repris la boutique en août 2018. « Après plusieurs boulots comme commercial itinérant dans des sociétés comme Nintendo et Micromania, j’ai eu envie d’être à mon compte dans un commerce de l’agro-alimentaire », explique ce jeune trentenaire. Il a ainsi cherché une franchise dans un produit haut de gamme et de qualité et s’est naturellement dirigé vers la marque Jeff de Bruges et le savoir-faire de ses maîtres chocolatiers.
Une autre cliente rentre dans la boutique entourée de ses enfants et commande les fameux oursons à la guimauve. « C’est le produit que nous vendons le plus », reconnaît Julien. Les « Juliettes » un pétale chocolat parsemé de mendiants, de dés d’abricot ou de cranberries, comme les ballotins présentés dans de très chics étuis bleus et sans oublier la recette Gianduja que beaucoup compare aux Malakoff d’antan connaissent aussi un gros succès auprès des clients. Dans tous ses produits Jeff de Bruges met de la diversité et de la fantaisie pour enchanter les papilles des plus gourmands « Moi, j’aime beaucoup La pâte à tartiner riche en noisettes et sans huile de palme » avoue cette jeune femme avant d’ajouter : « Je reviens régulièrement car dans ce magasin car en plus de l’accueil toujours chaleureux il y a toujours des nouveautés à déguster. »
(1) D’où vient le nom Jeff de Bruges ? Bruges, « la Venise du nord » a semblé un nom approprié pour une marque de chocolat pour Philippe Jambon. Le fondateur de la marque aimait à la passion Brel et sa chanson « Jeff ». C’est ainsi qu’il a imaginé le nom « Jeff de Bruges »."
Pratique :
7 bis rue de l'Aspic
30000 Nîmes
Téléphone : 04 66 67 82 23
Ouverture du lundi au samedi : 9h30/19h
Site Internet : Jeff de Bruges rue de l’Aspic
Facebook
